主料:
活黄鳝，500克
辅料:
生姜适量，
葱头适量，
蒜头适量，
豆油适量，
料酒适量，
鸡精适量，
盐适量白汁黄鳝的做法步骤
1.准备好材料。
2.黄鳝去头、去内脏。
3.剪成4CM左右的小段。
4.鳝段倒入开水烫半分钟。
5.用手抓捏去除黄鳝表面的粘液，冲洗干净。
6.锅入油烧热，下姜片、蒜头煸香。
7.入鳝段煸炒。
8.倒入少许黄酒。
9.再加入蒜头翻炒片刻。
10.加水大火烧开后，中火烧20分钟至汤汁变白后加入少许盐、鸡精调味，即可。
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热菜 家常菜 苏菜 生姜
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